Hvordan kan vi påvirke matsystemet gjennom det offentlige måltidet?
“De potensielle samfunnsgevinstene av at den norske befolkningen følger de norske kostrådene er totalt 154 mrd. kr per år”
Å endre hva vi spiser
Det er mye oppmerksomhet rundt hva som må til for å begrense vår belastning på jorden, og hva som må til for at vi skal leve sunne og gode liv. Et mer bærekraftig kosthold er nødvendig både for vår egen helse og for klima og miljø, og mange ønsker å endre kostholdet sitt. Men hvorfor er det så vanskelig å endre hva vi spiser?
Offentlige måltider som nøkkel
Hver dag spises det millioner av måltider i regi av det offentlige i kantiner, på sykehjem, universiteter, barnehager og mange flere steder. Hvordan kan det offentlige måltidet i større grad bidra til sunne og gode liv – og et mer bærekraftig forbruk?
Last ned funnene
Prosjektet oppsummert - på to sider
Matkartet viser hvordan du får mat på bordet.
Hva er gjort i Matdugnaden?
Matdugnaden har invitert matprodusenter, matkjedene, politikere, virkemiddelapparatet, kommuner og forbrukere til sammen å finne løsninger på hvordan vi i Norge kan få et sunnere og mer bærekraftig kosthold.
Vi har kalt det en dugnad fordi vi mener at det bare er gjennom samarbeid med alle involverte aktører i matsystemet at vi vil finne de løsningene som vil kunne levere sunnere og mer bærekraftig kosthold i Norge.
Prosjektet er drevet av Folkehelseinstituttet, finansiert av Stimulab, og støttes blant annet av EAT Foundation, Deloitte og Comte Bureau AS.
Mer om Matdugnaden
Sunt kosthold på norsk.
Kronikk av områdedirektør i FHI, Knut-Inge Klepp.
Vil du vite mer, eller lese rapporten?
Du kan ta kontakt med prosjektleder Øyvind Grønlie i Comte Bureau.